ELMAELMA iftar menüsü!
Genel / 27 Ocak 2017

Brokoli Çorbası Malzemeler 1 kase yoğurt, 2 yemek kaşığı, un, 1 kase brokoli, 2 tane kabak, yarım limon, 1 su bardak, et suyu, su, tuz Üzeri için; 1 yemek kaşığı tereyağı Tarifi Öncelikle sıcak suyu tencereye alalım, yoğurt ve unu çırpalım üzerine limon suyunu ilave edelim. Soğuk su koyalım karıştıralım, daha sonra sıcak su ilave edelim karıştıralım, tencereye ilave edelim, et suyunu da katalım kaynamaya bırakalım. Daha sonra incecik kıydığımız brokolileri ekleyelim, ince kıydığımız kabak ve tuzunu ayarlayalım. Brokoli ve kabak pişince ocaktan alalım. Servise sunacağımız zaman, tereyağını eritip brokoli çorbasının üzerine dökelim. 16 Sigara Böreği Malzemeler 3 tane yufka, 250 gram beyaz peynir, 1 demet maydanoz, karabiber, sıvı yağ Tarifi Böreğin içini hazırlamak için, derin bir kapta ezilmiş beyaz penir, ince kıyılmış maydanoz ve karabiberi karıştıralım. Üç tane hazır yufkayı üst üste koyup ortadan ikiye katlayalım.Sonra tekrar ikiye katlayalım. Şimdi yufka üçgen görünüyor bunu tepeden ikiye keselim. Elde ettiğimiz küçük ücgen yufkalaların geniç kısmına peynirli harcı koyup yufkanın yanlarını içe kıvırıp rulo şeklinde saralım. En uç kısmına gelince hafifçe ıslatıp yapıştıralım.Yağı iyice kızdırıp ruloları içine atıp kızarmasını bekleyelim. 26 Sarma Rosto Malzemeler 1 adet sarma rosto, 
karabiber, tuz Tarifi Rosto veya nuarı birkaç yerinden delip tencereye koyun. Üzerine sıcak…

ELMAELMA iftar menüsü!
Genel / 27 Ocak 2017

Kremalı Sebze Çorbası Malzemeler Yarım paket sucuk, 2-3 dilim pastırma, 25 g. tereyağı, 1 adet soğan, 3 adet pırasa, 3 adet patates, 1,5 lt sıcak su, 200 ml çiğ krema, tuz Tarifi Sucukları küp küp doğrayın ve derin bir tencerede tereyağını ekleyerek karıştırın. Daha sonra tereyağına soğanı ekleyip tencerenin kapağını kapatın. Pırasaları ve patatesleri soğanlara ekleyin. Orta ısıda arada karıştırarak yaklaşık 10 dakika pişirin. Bir buçuk litre suyu tencereye ilave edin. Kaynadıktan sonra tuz ekleyin. Tencerenin kapağı kapalı olarak kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika  pişirin. Çorba piştikten sonra demlenmeye bırakın ve bir-iki dakika bekledikten sonra blendırından geçirin. Pastırma dilimleri ile servis yapabilirsiniz. 16 Üç Renkli Börek Malzemeler 4 yufka, 1 çay bardağı sıvıyağ, 2 havuç, rendelenmiş ve hafif tuzlanmış, 250 gram pastırma, yarım kilo ıspanağın yaprakları (suyu iyice süzülmüş ve hafif tuzlanmış.), üstüne sürmek için yumurta sarısı Tarifi Birinci yufkayı masaya serip yağlayın. İkinci yufkayı üzerine serip yağlayın. Havucu ikinci yufkanın üzerine yayın. Üçüncü yufkayı havuçların üzerine serip yağlayın.

Ispanağın yapraklarını bütün olarak üçüncü yufkanın üzerine yayın. Dördüncü yufkayı serip yağlayın. Pastırmaları bütün olarak dördüncü yufkanın üzerine dizin. Yufkanın kenarlarını hafifçe içe katlayın (içi kenarlardan taşmasın), daha sonra yufkayı rulo şeklinde sarıp ikiye bölün. İki ruloyu yağlanmış tepsiye koyun, üzerine yumurta…

ELMAELMA iftar menüsü!
Genel / 27 Ocak 2017

Taze Fasülye Çorbası Malzemeler 500 gram taze fasülye, 2 çorba kaşığı un, 2 çorba kaşığı tereyağ, 3 çorba kaşığı yoğurt, 1 adet domates, 1 adet yumurta Tarifi Fasulyeleri yıkadıktan sonra uçlarını kesip, küp küp doğrayarak tencereye koyun. Üzerine domates rendeleyip, iki kaşık tereyağ ve tuz ilave edip tencerenin kapağını kapatın. Fasulyeleri ağır ağır, suyunu çekinceye dek kavurun. Daha sonra bir miktar su ilave edin.  25-30 dakika fasulyeler pişinceye dek kaynatın. Diğer yanda bir kapta yoğurt, un ve yumurtayı su ile ezip, kaynayan fasulyenin üzerine ağır ağır karıştırarak kökün. Topak olmamasına özen gösterin. On dakika kaynatıp, sıcak servis yapın. 16 Bezelyeli Kuzu Şiş Malzemeler 150 gram  bezelye, 400 gram kuzu filetosu, 2 adet limon, 10 adet kiraz domates, 1 diş sarımsak, 1 çorba kaşığı zeytinyağı, 3-4 sap maydanoz, 1 tatlı kaşığı kekik, tuz, karabiber Tarifi Bezelyeyi dört su bardağı kaynar suda bir dakika haşlayın. Daha sonra süzüp, kurulayın. Kuzu filetosunu uzunlamasına dört parçaya bölün, yağlarını alın. Bu parçalardan her birini 12’ye böldükten sonra küçük küplere ayırın.

Rendelenmiş limon kabuğu, tuz ve sarımsağı bir havanda iyice dövün. Kekik, kıyılmış maydanoz ve zeytinyağını da ekleyip pürüzsüz bir hamur kıvamına getirin. Karışımı bir tencereye boşaltın. Eti ilave edip, karışıma bulayın. Tencerenin kapağını kapatıp iki saat…

ELMAELMA iftar menüsü!
Genel / 27 Ocak 2017

Kereviz Yaprağı Çorbası Malzemeler 1 kase kereviz yaprağı, 1 kırmızıbiber, 1 kuru soğan Terbiyesi için; 1 kase yoğurt, 3 çorba k. un, yarım limon, 1 su b. et suyu, su, tuz, sıvıyağı Tarifi Bir tavaya yağı alalım, rende soğanı ve incecik doğradığımız kırmızıbiberi ilave edelim, hafif kavuralım, üzerine ince kıydığımız kereviz yapraklarını ekleyelim (haşlanmış). Tuz ilave edip altı-yedi dakika sote edelim. Tencereye, yağı alalım üzerine unu ilave edelim, bir iki karıştırıp üzerine et suyunu ve su ile çırptığımız yoğurdu ekleyelim. Tavadaki malzemeyi tencereye alalım. Son olarak limon suyu ve tuzunu alalım, birkaç dakika kaynatıp ocaktan alalım. Farklı bir lezzet. 16 Bulgurlu Soğan Dolması Malzemeler 20 adet küçük boy soğan , 1 su bardağı ince bulgur, yarım demet dereotu, yarım demet maydanoz, yarım çay bardağı zeytinyağı, 1 limon, yarım demet nane Tarifi Soğanları sıcak suyun içinde kabuklarıyla birlikte 10 dakika haşlayıp süzün. Pişmiş soğanların kabuklarını ve içlerini bir miktar boşaltın. Bulgur, kıyılmış dereotu, maydanoz ve naneyi içine ekleyip harmanlayın, soğan içlerin de kıyıp içine ekleyin. Bir tencereye dizin, üzerine çok az su ilave edip 20 dakika kadar pişirin. 26 Domatesli Erişteli Limonlu Tavuk Malzemeler 1 kase erişte, 3 domates, 3 diş sarımsak, 1 çorba k. domates salçası, zeytinyağı, ruz, karabiber Tavuğu…

ELMAELMA iftar menüsü!
Genel / 27 Ocak 2017

Kremalı Sebze Çorbası Malzemeler Yarım paket sucuk, 2-3 dilim pastırma, 25 g. tereyağı, 1 adet soğan, 3 adet pırasa, 3 adet patates, 1,5 lt sıcak su, 200 ml çiğ krema, tuz Tarifi Sucukları küp küp doğrayın ve derin bir tencerede tereyağını ekleyerek karıştırın. Daha sonra tereyağına soğanı ekleyip tencerenin kapağını kapatın. Pırasaları ve patatesleri soğanlara ekleyin. Orta ısıda arada karıştırarak yaklaşık 10 dakika pişirin. Bir buçuk litre suyu tencereye ilave edin. Kaynadıktan sonra tuz ekleyin. Tencerenin kapağı kapalı olarak kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika  pişirin. Çorba piştikten sonra demlenmeye bırakın ve bir-iki dakika bekledikten sonra blendırından geçirin. Pastırma dilimleri ile servis yapabilirsiniz. 16 Kral Pilavı Malzemeler 250 gr kıyma, 1 adet soğan, 1 çorba kaşığı domates salçası, 2 su bardağı pirinç, 1,5 su bardağı bezelye, 2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri, 2 çorba kaşığı margarin veya tereyağ, 2 su bardağı et suyu, karabiber, tuz Tarifi Taze bezelyeleri diriliğini kaybetmeyecek şekilde haşlayın. Tencerede yağla, yemeklik doğranmış soğanı hafif kavurun. Kıymayı, tuzu, karabiberi ilave edip, kıyma suyunu çekinceye kadar pişirin. Salçayı da ekleyip bir iki kez çevirdikten sonra bezelyeleri içine atıp karıştırın ve ateşten alın. Bu arada pirinci ayıklayıp bir saat tuzlu sıcak suda bekletin. Bol suyla yıkadıktan sonra iki bardak et…

ELMAELMA iftar menüsü!
Genel / 27 Ocak 2017

Domates Çorbası Malzemeler 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 5 orta boy soyulmuş ve rendelenmiş domates, 2 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı domates salçası, 5 su bardağı sıcak su, tuz Tarifi Sıvıyağı tencereye koyarak unu bir-iki dakika kavurun ve salçayı ekleyin. Bu şekilde iki-üç dakika orta ateşte kavurun. Sonra rendelenmiş domatesleri ekleyin. Blenderdan geçirin ve sıcak suyu ekleyin. Pişene kadar kaynatın. Tuzunu ekledikten sonra üzerine kaşar rendeleyebilirsiniz. 16 Talaş Böreği Malzemeler 6 adet yufka, beyaz peynir, 2 yumurta, 1 su bardağı süt, 1 şişe soda, 1 su bardağına yakın eritilmiş tereyağı Tarifi Öncelikle tepsinizi yağlayın. İlk yufkayı ortadan ikiye bölün ve tepsiye yayın. İkinci yufkayı da aynı şekilde koyun. Üçüncü yufkanın yarısını yayıp üzerine peyniri ekleyin. Kalan yufkaları da önceki yufkalar gibi yayın. En üstteki yufkanın düz olmasına dikkat edin. Tepsiye dizme işiniz bittikten sonra bıçakla böreğinizi dilimleyin ve bir sodayı yufkanın üzerine gezdirin. Sonra başka bir kabın içinde hazırlanan süt, yumurta ve tereyağ karışımını iyice çırpın ve hepsini yufkaların üzerine dökün. 20 dakika daha bekleyin. 26 Sucuk Köfte Malzemeler 100 gr sucuk kıyılmış, 400 gr dana kıyma, 1 adet orta boy soğan, rendelenmiş, 1 adet yumurta, 2 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber, karabiber, tuz Tarifi Derin bir kabın içinde tüm…

ELMAELMA iftar menüsü!
Genel / 27 Ocak 2017

İftara ne yapsam? Mısırlı Domates Çorbası Malzemeler 1 adet soğan 3 diş sarımsak2 adet sivri biber250 gram konserve mısır3 çorba kaşığı domates püresi3 su bardağı su1 çorba kaşığı sıvı yağ Tarifi Bir tencerede sıvı yağ, ince kıyılmış soğan ve sarmısak kavrulur. Sivri biberler incecik doğranıp eklenir. Domates pü­resi eklenip beş dakika pişirilir. Üç bardak su, tuz ve mısır tane­leri eklenip 10 dakika daha pişirilir. Sıcak servis yapılır. 16 Etli Börek Malzemeler 500 gram kuşbaşı et1 fincan sıvı yağ4 adet yufka1 kaşık dolmalık fıstık Tarifi Eti, bol soğan ve bir tatlı kaşığı sıvı yağ ile, çok yumuşak bir hale gelinceye dek düdüklü tencerede pişirin. Suyu çekilince tahta bir kaşıkla ezip, püre kıvamına getirin. İçine kavrulmuş dolma fıstığını ilave edin. Yufkaları üçgen biçimde kesin, hazırladığınız et ile iki parmak eninde sigara böreği şeklinde sarın. Teflon tavada, sıvı yağ ile kızartın, servis tabağına alıp, sıcak servis yapın. 26 Hünkar Beğendi Malzemeler Yarım kilo kuşbaşı koyun eti
5 adet patlıcan
2 adet soğan
2 adet domates
2 çorba kaşığı tereyağı
1.5 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı sirke
1.5 su bardağı süt
2.5 su bardağı sıcak su
2 çorba kaşığı kaşar peyniri (rendelenmiş)
Kekik, tuz Tarifi Etler sade bir şekilde kavurun. Küçük küçük doğranan soğanlar ve tereyağı kavrulan ete ilave edildikten sonra sirke ekleyin….

ELMAELMA iftar menüsü
Genel / 27 Ocak 2017

‘Bugün iftara ne yapsam?’ diyenlere özel tarifler… Ak çorba Malzemeler 2 çorba kaşığı su, 4 su bardağı su, 1 yumurta sarısı, 1 çorba kaşığı un, 2 su bardağı yoğurt, 60 gr tereyağı, 1 tatlı kaşığı tarhun otu, 1 tatlı kaşığı çekilmiş karabiber, 1 tatlı kaşığı tuz Tarif Pirinci bol suyla yıkayıp süzdükten sonra bir tencereye alıp 4 bardak, bir tutam tuz ilave edin ve yarım saat haşlayın. Başka bir kaseye önce yumurtayla unu alıp, sonra yoğurdu ekleyip iyice çırpın. Karışımı 2 çorba kaşığı suyla inceltip yavaş yavaş çorbaya ilave edin. Sürekli karıştırarak kısık ateşte 15 dakika daha pişirin. Tereyağını tavada eritip tarhunu ekleyin ve çorbaya ilave edip 1-2 dakika daha pişirin. Çorbayı servis kaselerine alın. Taze çekilmiş karabiber ekleyip sıcak servis yapın. 16 Peynirli lavaş çanağı Malzemeler 4 adet lavaş ekmeği, 1 paket labne peynir, 400 gram lor peyniri, yarım demet maydanoz, 2 dal mercanköşk, 3 dal frenksoğanı, 4 yumurta, 1 yumurta sarısı, kırmızı pul biber, tuz Tarif Fırınınızı 180 dereceye ayarlayın ve ısıtmaya başlayın. Lor peyniri ile labne peynirini bir kasede karıştırın. Maydanoz, mercanköşk ve frenksoğanını temizleyip doğradıktan sonra peynirlere ekleyip karıştırın. 4 adet kaseye yağlayın ve lavaşları kasenin şeklini alacak şekilde yerleştirin. İçlerine peynirli karışımı paylaştırıp orta kısımlarını…

ELMAELMA iftar menüsü!
Genel / 27 Ocak 2017

İftar’a ne pişirsem? diye soranlara birbirinden özel tariflerimiz var. Sebze Çorbası Malzemeler 1 adet havuç, 1 adet kabak, 1 adet patates, 1 kahve fincanı bezelye, 1 adet kuru soğan, 2 çorba kaşığı un, su bardağı süt, yarım demet dereotu Tarifi Tencereye biraz sıvıyağ koyun. Küp küp doğranış soğanı kısık ateşte kavurun. Doğranmış havucu ve  peşinden patatesi ilave edin. Ardından bezelye tanelerini ilave edin. Doğranmış kabakları da ilave edip bütün sebzeler yarı pişmiş kıvama gelinceye kadar kavurun.Unu ilave edin. Bu işlem tamamlandıktan sonra üzerine soğuk su ve süt ilave edin. Tuzunu da ilave edin.Biraz kaynayınca sıcak su ile kıvamını ayarlayın. Sebzeler pişince çorbamız servise hazır hale geliyor. Doğranmış dereotu yada maydanoz ilave edip karıştırıp ve süsleyin. 16 Mercimek Köftesi Malzemeler 1 su bardağı ince bulgur, 2 su bardağı kırmızı mercimek, 4 su bardağı su, 2 çay kaşığı tuz, 2 çay kaşığı pul biber, 5 çay kaşığı kimyon, 1 demet yeşil soğan, 1 demet maydanoz, 3 çay kaşığı salça, 2 çorba kaşığı margarin, 1 soğan Tarifi Kuru soğanı yemeklik soğan gibi doğrayıp margarinle biraz karıştıralım. İçine salça ilave edip ateşten indirelim. Diğer tarafta mercimeği yıkadıktan sonra dört su bardağı su ile haşlayalım. Mercimekler sararıp suyunu çektikten sonra ateşten alıp içine ince bulguru…

ELMAELMA iftar menüsü!
Genel / 27 Ocak 2017

Bugün ne pişirsem? Nohutlu Bulgur Çorbası Malzemeler 1 su bardağı nohut (haşlanmış), 1 çay bardağı köftelik bulgur, 1 kase kemiksiz parça et (haşlanmış), 1 adet kuru soğan, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 litre et suyu, 1 yemek kaşığı nane, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz Tarifi Zeytinyağında soğanları kavurduktan sonra salçayı ekleyip sotelemeye devam edin. Et suyunu ve 1 litre kaynamış suyu ilave edin. Su kaynadıktan sonra et, nohut ve bulguru tuzla birlikte ekleyin. Çorba çok yoğun olursa kaynamış su ilave edebilirsiniz. Servis etmeden önce üzerine nane serpin. 16 Kral Pilavı Malzemeler 250 gr kıyma, 1 adet soğan, 1 çorba kaşığı domates salçası, 2 su bardağı pirinç, 1,5 su bardağı bezelye, 2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri, 2 çorba kaşığı margarin veya tereyağ, 2 su bardağı et suyu, karabiber, tuz Tarifi Taze bezelyeleri diriliğini kaybetmeyecek şekilde haşlayın. Tencerede yağla, yemeklik doğranmış soğanı hafif kavurun. Kıymayı, tuzu, karabiberi ilave edip, kıyma suyunu çekinceye kadar pişirin. Salçayı da ekleyip bir iki kez çevirdikten sonra bezelyeleri içine atıp karıştırın ve ateşten alın. Bu arada pirinci ayıklayıp bir saat tuzlu sıcak suda bekletin. Bol suyla yıkadıktan sonra iki bardak et suyu ile pilavı hazırlayın. Pilav demlendikten sonra servis tabağına alın, üzerine hazırladığınız sıcak sosu…

ELMAELMA iftar menüsü!
Genel / 27 Ocak 2017

Günün iftar menüsünü sizin için seçtik! İşte birbirininden güzel yemek tarifleri… Salçalı Pirinç Çorbası Malzemeler 6 su bardağı et suyu, 1 çay bardağı pirinç, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber Tarifi Pirinçleri bol suyla yıkayıp fazla suyunu süzdürün. Çorba tenceresine tereyağını alıp eritin. Üzerine pirinçleri ekleyip kısık ateşte üç dakika kavurun. Salçayı ilave edip iki dakika daha kavurmaya devam edin. Et suyu, tuz ve karabiberi tencereye ilave edin. Orta dereceli ateşte arada bir karıştırarak bir taşım kaynatın. Pirinçler yumuşadıktan sonra kısık ateşte 10 dakika daha kaynatın. Pişen çorbayı ocaktan indirip kâselere pay edin. 16 Etli Biber Dolması Malzemeler 10 adet dolmalık biber, 250 gr kıyma, 1 adet kuru soğan, 3 adet domates, 3 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 kahve fincanı pirinç, 1 demet maydanoz, 1 demet dereotu, tuz, karabiber Tarifi İnce ince kıydığınız soğanları kıymayı koyduğunuz kabda, küp küp doğranmış domateslerle birlikte karıştırın. Prinç, dereotu, tuz ve karabiberi de kıymayı koyduğunuz kaba ekleyin. Karışımı yoğurun ve biberlerinizi taşmayacak şekilde doldurun. Üzerine çıkardığınız saplasaplı kısımları kapak yapın. Salçalı sıcak suyu, dolmalarınızın üzerini bir parmak geçecek şekilde koyun ve kısık ateşte pişirin. Üzerine tereyağı ve pul biberli sos hazırlayarak servis edebilirsiniz….

ELMAELMA iftar menüsü!
Genel / 27 Ocak 2017

Günün iftar menüsünde size özel tariflerimiz var! Şehriyeli Havuç Çorbası Malzemeler Yarım su bardağı tel şehriye, 1 havuç (rendelenmiş), 1 soğan, yarım su bardağı kıyılmış maydanoz, 1 yemek kaşığı un, 15 gr tereyağı, yarım limonun suyu, 2 yemek kaşığı sıvıyağ, 6 su bardağı sıcak su, karabiber, tuz Tarifi Soğanı ayçiçek yağında pembeleşinceye kadar kavurun. Tereyağını, eridikten sonra da unu ilave edin. Sıcak suyu kaynatarak rendelenmiş havuçları da ekledikten sonra tel şehriyeleri koyun. Kısık ateşte pişirin. Karışım kaynadıktan sonra limon, karabiber ve tuzla çorbanızı tatlandırabilirsiniz. Servis yaparken kıyılmış maydanoz ekleyin. 16 Cevizli Bulgur Pilavı Malzemeler 1 adet soğan, 1 su bardağı ince bulgur, 2 adet ince doğranmış sivri biber, 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz, 1 kahve fincanı sıvıyağ, 1 çorba kaşığı kuşüzümü, 1 çorba kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı tarçın Tarifi Soğanı rendeleyin ve tencerede sıvıyağını kızdırın. Soğanları yağda pembeleşinceye kadar kavurun. Üzerine suyu dökün ve kaynayınca bulguru ilave edin. Kuş üzümü ve doğranmış yeşil biberi ekleyin. Kısık ateşte pişirin. Bulgur suyunu çekince ereyağını, iri kıyılmış cevizi ve tarçını da tencereye ilave edin. Tüm malzemeleri karıştırın ve sıcak olarak servis yapın. 26 Fırında Sebzeli Tavuk Malzemeler 4 tavuk göğüs eti, 1 havuç, 1 kabak, 1 kırmızı biber, 2 çarliston biber,…

ELMAELMA iftar menüsü!
Genel / 27 Ocak 2017

Kremalı Patlıcan Çorbası Malzemeler 2 adet patlıcan, yarım demet maydanoz, 2 çorba kaşığı tereyağ, 1 paket kremşanti, yarım çay bardağı un, 3 su bardağı süt, 2 su bardağı et suyu, karabiber, tuz Tarifi Patlıcanları soyduktan sonra küp küp doğrayın. Tencereye koyup süt ve et suyu ile birlikte yaklaşık 30 dakika kaynatın. Unu ılık suyla karıştırın ve bir tencereye koyun. Tahta kaşık ile sürekli karıştırarak beş dakika pişirin. Çorbayı süzgeçten geçirin ve suyu bir tencereye alın. Patlıcanları tavada çatalla ezin ve kramşanti, tereyağı, karabiber ve tuzla karıştırın. Orta ateşte biraz kavurun ve kavrulduğunda çorbaya ilave edip karıştırın. Üzerine kıyılmış maydanozları serpin ve biraz daha kaynatın. 16 Bezelyeli Pirinç Pilavı Malzemeler 2,5 su bardağı pirinç, 1,5 su bardağı haşlanmış bezelye, yarım çay bardağı arpa şehriye, yarım çay bardağı sıvı yağ, 1,5 yemek kaşığı tereyağı, tuz Tarifi Önce pirinçleri yıkayın. Konserve bezelye kullananlar bezelyeleri güzelce süzer. Tencereye sıvı yağ koyularak arpa şehriyeler kavrulur. Hafif pembeleşince pirinçler eklenir ve karıştırılır. Dört dakika kadar kavrulduktan sonra  pirinçlere beş su bardağından iki parmak az su koyulur. Ardından tereyağı koyulur ve kapağı kapatılarak kaynaması beklenir. Kaynayınca tuz ve bezelyeler eklenir, bir kere karıştırılarak kapağı kapatılır. Suyunu çekene kadar pişirilir. Bu arada  pilav pişerken kesinlikle kapağını açıp karıştırmayınız….

ELMAELMA iftar menüsü
Genel / 27 Ocak 2017

Havuçlu patatesli mercimek çorbası Malezemeler 1,5 su bardağı mercimek, 2 havuç, 1 patates, 1 soğan, 1 çorba kaşığı tereyağ, 1 çorba kaşığı sıvıyağ, 1 su bardağı et suyu, tuz TarifSıvıyağ ve tereyağını bir tencerede eritin. Havuçları ve soğanı rendeleyip erittiğiniz yağda kavurun, üzerine mercimekleri ekleyin ve bir süre kavurun. Patatesleri rendeleyin ve et suyuyla birlikte tencereye ekleyin. Kayanayana kadar pişirin. Çorba pişince blender yardımıyla pürüzsüz hale getirin. Üzerine nane ilave ettikten sonra servis edin. 16 Kalamar tava Malzemeler 6 orta boy kalamar, 1 su bardağı sıvı yağ, 1 çorba kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı karbonat, 1 su bardağı un, 1 kutu domates, yarım havuç, 2 arpacık soğan, 1 diş sarımsak, yarım kereviz, yarım çay bardağı sıvı yağ, yarım tatlı kaşığı kuru fesleğen, tuz Tarif Kalamarları yıkayıp kuruladıktan sonra yarım parmak kalınlığında halka şeklinde doğrayın. Üzerine karbonat ve şekeri ilave edip hepsini birbirine yedirin. Ayrı bir yerde unun içine bir miktar tuz ilave edip karıştırın. Kalamarları una batırıp fazla unu silkeledikten sonra kızgın yağda eşit aralıklarla dizerek arkalı önlü hafif pembeleşinceye dek kızartın. Sosu hazırlamak için havucu ve kerevizi küçük küçük doğrayın. Tavaya sıvığı yağı koyun. Havucu, soğanları, sarımsakları ve kerevizi ilave edip yumuşayana dek soteleyin. Ardından bir kutu domates…

error: Content is protected !!