Ünlü isimlerden kelebek çocuklar için anlamlı buluşma

Tedavisi olmayan bir tür su toplayan deri hastalığı olan kelebek hastalığına yakalananlar için Tülin Kanun’un ev sahipliğinde yardım gecesi düzenlendi. Yardım gecesine cemiyet, iş, siyaset ve sanat dünyası yoğun katılım gösterdi. Sosyal sorumluluk projelerine verdiği destekle cemiyet dünyasının hatrı sayılır isimlerinden olan Çiğdem İşbilir Kurt yardım gecesi hakkında ‘’Kelebek çocukların tedavisi yok, medikal anlamda kremlerle tedavi oluyorlar ama çok üzücü çoğunu kaybediyoruz, yaptığımız resimler inşallah satılır, çocuklara bir faydası olur’’ şeklinde duygularını ifade etti.İç İşleri Bakanı Süleyman Soylu , NG Güral YKB Gülsüm Güral, Tikad Başk. Nilüfer Bulut, Ajda Pekkan, Monik İpekel, Arzu Sabancı, Sibel Vatandost, Dursun Özbek, Çiğdem Kurt, Britzz Mobilya YKB Özcan Ata, Ayşe Cevahir, Berrin Güzeliş, Bülent Serttaş gibi toplumun önde gelen isimleri ‘Kelebek Çocuklar’ için ellerine fırçayı aldılar. Okan Karacan‘ın da müzayedesini yönettiği gecede, Muazzez Ersoy sahne aldı. İçişleri Bakanı Süleyman Soylu’nun yaptığı tabloyu Onur Sürmeli ve Ayşe Cevahir ortak olarak 500 bin TL’ye Monik İpekel, kendi yaptığı tabloyu 5 bin TL’ye, Arzu Sabancı’nın yaptığı tabloyu Levent Bilek 40 bin TL’ye Bülent Serttaç’ın yaptığı tabloyu Elif Dila Konukoğlu 30 bin TL’ye Çiğdem Kurt’un yaptığı tabloyu Alper Sürücü 10 bin TL’ye Gülsüm Güral’ın yaptığı tabloyu Alper Sürücü 17 bin 500 TL’ye Nilüfer Bulut’un yaptığı tabloyu Ayşe Cevahir 100 bin TL’ye Sibel Vatandost’un yaptığı tabloyu Behruz Vatandost 20 bin TL’ye Berrin Güzeliş’in yaptığı tabloyu eşi Kerim Güzeliş 30 bin TL’ye Ayşe Cevahir’in yaptığı tabloyu Özcan Halaç 50 bin TL’ye…

FEİJODA (BREZİLYA MUTFAĞI)
YEMEK / 6 Eylül 2017

1 su bardağı siyah fasulye 1 taze soğan 2 yeşil çarliston biber 1 büyük domates 1 patates 4 diş sarımsak 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı tereyağı Tuz Siyah fasulyeyi akşamdan soğuk suda bekletin. Ertesi gün 10-15 dakika haşlayıp suyunu süzün. Tereyağını bir tencereye koyup eritin ve dövülmüş sarımsakları ekleyip kavurun. Ardından küp doğranmış domates, biber ve patatesleri tencereye ekleyin. Baharatları ve tuzu ekledikten sonra 15 dakika orta ateşte pişirin. Haşlanmış fasulyeleri de ilave edip, 15 dakika daha pişirin. Üzerini ince kıyılmış taze soğan ile süsleyerek sıcak olarak servis yapın.

MEKSİKA FASULYELİ BURİTTO
YEMEK / 6 Eylül 2017

Malzemeler 2 tortilla ekmeği İç harcı için 5~6 arpacık soğan 1 parça közlenmiş kırmızı biber 2~3 dal fesleğen 1 su bardağı haşlanmış Meksika fasulyesi 1 çay bardağı konserve mısır 1 yemek kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı keten tohumu Tuz Karabiber 1 su bardağı rendelenmiş çedar peyniri Arpacık soğanlar, közlenmiş kırmızı biber ve fesleğeni ince kıyıp geniş bir tavaya alın. Haşlanmış Meksika fasulyesi, mısır ve tereyağını ilave edip sebzeler yumuşayıncaya kadar soteleyin. Keten tohumu, tuz ve karabiberle tatlandırıp ocaktan alın. İç harcı tortilla ekmeklerinin üzerine paylaştırın. Üzerlerine rendelenmiş çedar peyniri serpip ikiye katlayın ve tost makinesinde ya da izli bir tavada kızartın. Ortadan ikiye kesip sıcak servis yapın.

SİYAH PİRİNÇ PİLAVI (UZAKDOĞU MUTFAĞI)
YEMEK / 6 Eylül 2017

Malzemeler 2 su bardağı siyah pirinç 6 su bardağı sıcak su 45 g tereyağı Tuz Üzeri için Rendelenmiş limon kabuğu Pirinci ılık suda 15-20 dakika beklettikten sonra yıkayıp süzün. Tereyağını tencerede eritin. Pirinç ve tuzu ekleyip hafif kavurduktan sonra sıcak suyu ilave edin. Tencerenin kapağını kapatın. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp suyunu çekene kadar pişirin. Üzerine kağıt havlu kapatıp demlenmeye bırakın. Limon kabuğu rendesiyle süsleyip sıcak servis yapın. Siyah pirinç, daha geç piştiği için standart 1 bardak pirince 1.5 bardak su ölçüsü yerine 3 bardak su ölçüsü kullanmanızı öneririz.

İTALYAN DÜĞÜN ÇORBASI
YEMEK / 6 Eylül 2017

Köftesi için 1 soğan 1/3 su bardağı kıyılmış taze maydanoz 1 yumurta 1 diş sarımsak Tuz Karabiber Yarım su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri 300 g kıyma 8 su bardağı tavuk suyu 1 demet doğranmış ıspanak 1.5 çay bardağı yıldız şehriye Köfte için, rendelediğiniz soğan, kıydığınız maydanoz, yumurta, ezdiğiniz sarımsak, tuz ve karabiberi geniş bir kaba alarak karıştırın. Rendelediğiniz parmesan peyniri ve kıymayı ekleyip yoğurun. Harçtan küçük parçalar koparıp elinizle yuvarlayarak köfte şekli verin. Yağlı kağıt üzerine dizip kenara alın.  Çorba için, tavuk suyu ve doğradığınız ıspanağı bir tencereye alıp kaynatın. Köfteleri ekleyip karıştırın. Yıldız şehriyeyi ekleyip yaklaşık 20 dakika karıştırarak pişirin. Tuz ve karabiber ekleyin. Ocaktan alın. Sıcak servis yapın. 

AVGAN PİLAVI
YEMEK / 16 Ağustos 2017

1 kg parça et 2 soğan 250 ml ayçiçeği yağı 500 gr baldo pirinç Sıcak su 1 kg havuç 1 tatlı kaşığı yenibahar Tuz Küçük parçalar şeklinde doğranmış eti ve kıyılmış soğanı tencereye alıp bıraktığı suyu çekene kadar kavurun. Kıyılmış havuç ve bol suyla yıkanmış pirinci ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Tuzla tatlandırın. Yenibahar ekleyip pirincin üzerini geçecek kadar kaynar su ekleyip bir kez karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp ateşi kısın. Kısık ateşte pilav suyu çekene kadar pişirin. 10 dakika demlendirip servis yapın. Geleneksel Türk Mutfağı’nda pirinç özel bir yere sahiptir. Akdeniz bölge mutfağında yapılan pilavlar tüm Anadolu’da olduğu gibi burada da çok sevilir.

SÖĞÜRME
YEMEK / 16 Ağustos 2017

2 bostan patlıcanı 2 domates 1 soğan 1 salçalık kırmızıbiber 2 sivri biber Yarım çay bardağı zeytinyağı 2 kesme şeker 2 diş sarımsak Tuz Kırmızı pul biber Kıyılmış maydanoz Patlıcanları yıkayıp kurulayın. Közleyip kabuğunu soyun. İçini parmak kalınlığında doğrayın. Soğanı küp şeklinde doğrayıp zeytinyağında hafifçe kavurun. Küp doğranmış domatesi ekleyip kavurmaya devam edin. Çekirdekleri çıkarılmış ve ince uzun parçalar şeklinde doğranmış kırmızıbiberi ekleyip Birkaç dakika kavurduktan sonra patlıcan, tuz ve şekeri ilave edin. Sarımsakları kıyıp ekleyin. 1 çay bardağı suyu ilave edip pişirin. Suyu tamamen azalınca üzerine kıyılmış maydanoz serpip servis yapın. Akdeniz mutfağında biber ve patlıcanın özel bir yeri vardır. Bu sebzelerle yapılan nefis mezeler bölgenin en beğeniyle yenen lezzetlerinin başında gelir.

SİNİ KÖFTE
YEMEK / 16 Ağustos 2017

Malzemeler 350 gçiğ köftelik kıyma 4 subardağı köftelik ince bulgur 2yemek kaşığı un 1rendelenmiş soğan 2yemek kaşığı kırmızı toz biber 1tatlı kaşığı tuz 1tatlı kaşığı karabiber Yoğurmak için Yeterikadar su İç harcı için 30g BizimYağ Margarin 500 gyağlı kıyma + 3 soğan 1 subardağı ceviz içi Yarımsu bardağı Antep fıstığı içi Tuz +1’er çay kaşığı karabiber ve yenibahar Üzeri için 30g BizimYağ Margarin Frenksoğanı Köftenin dış harcı için çiğ köftelik kıyma, ince bulgur, un, rendelenmiş soğan, kırmızı toz biber, tuz, karabiber ve yeteri kadar suyu bir kasede karıştırın. Köftenin iç harcı için, soğanların kabuğunu soyup kıyın. Kıymayı Bizim Yağ Margarinle hafifçe kavurun. Soğanı ekleyip kavurmaya devam edin. Karabiber ve yenibahar ile tatlandırın. Kıymayı ocaktan alıp iri kırılmış ceviz ve Antep fıstığını ekleyin. Harcı ılınmaya bırakın. Köftenin dış harcının yarısını Bizim Yağ Margarin ile yağlanmış 30-35 santim çapında bir tepsiye elinizle bastırarak yayın. Üzerine iç harcı ekleyip kaşığın tersiyle üzerini düzeltin. Kalan bulgurlu harcı üzerine ekleyip çok düzgün olacak şekilde kaşığın tersiyle düzleyin. Keskin bir bıçağı soğuk suya batırarak tepsideki köfteyi kare şeklinde kesin. Bizim Yağ Margarini hafifçe eritip köftenin üzerine sürün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30-35 dakika pişirin. Köftenin yumuşak olması için fırından çıkardıktan sonra üzerine biraz su serpip…

ANTAKYA USULÜ YUMURTA ÖCCESİ
YEMEK / 16 Ağustos 2017

6 yumurta 1 demet yeşil soğan 1 demet maydanoz 1 demet taze sarımsak 1 demet taze nane 4 yemek kaşığı un Tuz Kırmızı pul biber Kızartmak için Ayçiçek yağı Domates sosu için 2 domates 1 çay kaşığı toz şeker Tuz Karabiber Kırmızı pul biber Yumurtaları geniş bir karıştırma kasesinde çırpın. Çok ince kıydığınız sebzeler ve unu ilave edin. Tuz ve kırmızı pul biberle tatlandırıp harç kıvam alıncaya kadar karıştırın. Bir yumurta pişirme ya da özel öcce tavasının göz yerlerine ayçiçek yağı dökün. Harçtan bir yemek kaşığı kadar alarak kızgın yağa ilave edin. Her iki tarafını da kızartın. Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çektirin. Domates sosu için rendelediğiniz domatesleri bir sos tenceresine alın. Toz şeker, tuz ve baharatlarla tatlandırıp domatesler suyunu çekinceye kadar pişirin. Öcceleri yanında domates sosu ile beraber sıcak servis yapın

FIRINDA KOLAY NUGGETS
YEMEK / 31 Temmuz 2017

500 g tavuk göğüs eti ¼ su bardağı un (yulaf unu) 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı toz kırmızı biber 1 çay kaşığı zerdeçal 1 çay kaşığı sarımsak tozu 1 tutam karabiber 4 yemek kaşığı zeytinyağı Tavuk göğüs etlerini küçük kare parçalara kesip bir kaba alın. Bir kasede un, tuz ve baharatları harmanlayın. Tavuk etlerinin üzerine zeytinyağını gezdirip karıştırın. Tavuk etlerini unlu karışıma batırıp her tarafını unla kaplayın. Fazla unlarını silkeleyip yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak servis yapın.

FIRINDA KÖK SEBZELİ KUZU İNCİK
YEMEK / 31 Temmuz 2017

6 bebek patates 3 havuç 2 kereviz 2 pancar 2 kırmızı soğan ½ limonun kabuğu ve suyu 1 chili biber 1 dal biberiye 4-5 dal taze kekik 2 bütün sarımsak Zeytinyağı Tuz Karabiber 4 kuzu incik eti Üzeri için 2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz Patates, havuç, kereviz ve  pancarı hafif haşlayıp uzunlamasına dörde bölün ve yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine alın. Kalın elma dilimi şeklinde doğradığınız soğanı da tepsiye ilave edin. Limon kabuğu, chili biberi, biberiye, kekik ve sarımsağı havanda dövüp bir kaseye alın. Limon suyu ve zeytinyağını ekleyip tuz ve karabiberle tatlandırın. Sosu fırındaki sebzelerin üzerine gezdirin. Sebzelerin üzerine kuzu incik etlerini yerleştirip çok az zeytinyağı gezdirin. Önceden ısıtılmış 185 derece fırında incik etleri kızarıncaya kadar yaklaşık bir saat pişirin. Üzerine kıyılmış maydanoz serpip sıcak servis yapın.

KIVRIK PATATES
YEMEK / 8 Temmuz 2017

4-5 bebek patates 2 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz Karabiber Kekik Bebek patatesleri çöp şiş çubuklara geçirip yuvarlayarak incecik dilimleyin ve aralarını açın. Bir fırça yardımıyla üzerlerine zeytinyağı sürün. Tuz ve baharatları küçük bir kasede harmanlayıp patateslerin üzerine serpin. Baharatlı patatesleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak servis yapın.

KLASİK RAMAZAN PİDESİ
YEMEK / 8 Temmuz 2017

3 su bardağı un 1 çay kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı toz şeker 1 paket kuru maya 1 yumurta 1 yemek kaşığı tereyağı Yarım su bardağı ılık su Yarım su bardağı süt Üzeri için 1 yumurtanın sarısı Çörekotu susam Un, tuz, şeker ve mayayı geniş bir kasede harmanlayın. Yumurta, tereyağı, su ve sütü ekleyip yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örtüp bir saat dinlendirin. Mayalanan hamuru unlanmış tezgah üzerine alıp yoğurun ve elinizle bastırarak servis tabağı büyüklüğünde açıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerini nemli bir bezle örterek 30 dakika daha dinlendirin. Yumurta sarısı sürüp çörek otu ve susam serpin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak servis yapın.

PİDE BÖREK
YEMEK / 8 Temmuz 2017

1 bayat pide 2 su bardağı süt 1,5 su bardağı su 4 yemek kaşığı tereyağı İç harcı için 1 su bardağı lor peyniri 4-5 dal kuzu kulağı 6-7 dal nane 8-9 dal semizotu 4-5 dal fesleğen 4-5 dal reyhan 4-5 dal taze kekik Tuz Kırmızı pul biber Pideyi küp doğrayın. Süt, su ve eritip soğuttuğunuz tereyağını bir kasede karıştırın. Küp doğradığınız pideleri bu karışıma bulayın ve hafif yağladığınız bir fırın kabına dizin. İç harcı için çökelek peynirini geniş bir kaseye alın. İnce kıydığınız yeşillikleri ilave edip tuz ve baharatlarla tatlandırıp karıştırın. Peynirli harcı pidelerin üzerine yayın. Pide böreği önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Dilimleyip sıcak servis yapın.

error: Content is protected !!