FEİJODA (BREZİLYA MUTFAĞI)

1 su bardağı siyah fasulye 1 taze soğan 2 yeşil çarliston biber 1 büyük domates 1 patates 4 diş sarımsak 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı tereyağı Tuz Siyah fasulyeyi akşamdan soğuk suda bekletin. Ertesi gün 10-15 dakika haşlayıp suyunu süzün. Tereyağını bir tencereye koyup eritin ve dövülmüşRead More →

MEKSİKA FASULYELİ BURİTTO

Malzemeler 2 tortilla ekmeği İç harcı için 5~6 arpacık soğan 1 parça közlenmiş kırmızı biber 2~3 dal fesleğen 1 su bardağı haşlanmış Meksika fasulyesi 1 çay bardağı konserve mısır 1 yemek kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı keten tohumu Tuz Karabiber 1 su bardağı rendelenmiş çedar peyniri Arpacık soğanlar, közlenmiş kırmızıRead More →

SİYAH PİRİNÇ PİLAVI (UZAKDOĞU MUTFAĞI)

Malzemeler 2 su bardağı siyah pirinç 6 su bardağı sıcak su 45 g tereyağı Tuz Üzeri için Rendelenmiş limon kabuğu Pirinci ılık suda 15-20 dakika beklettikten sonra yıkayıp süzün. Tereyağını tencerede eritin. Pirinç ve tuzu ekleyip hafif kavurduktan sonra sıcak suyu ilave edin. Tencerenin kapağını kapatın. Kaynamaya başlayınca ocağın altınıRead More →

İTALYAN DÜĞÜN ÇORBASI

Köftesi için 1 soğan 1/3 su bardağı kıyılmış taze maydanoz 1 yumurta 1 diş sarımsak Tuz Karabiber Yarım su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri 300 g kıyma 8 su bardağı tavuk suyu 1 demet doğranmış ıspanak 1.5 çay bardağı yıldız şehriye Köfte için, rendelediğiniz soğan, kıydığınız maydanoz, yumurta, ezdiğiniz sarımsak, tuzRead More →

AVGAN PİLAVI

1 kg parça et 2 soğan 250 ml ayçiçeği yağı 500 gr baldo pirinç Sıcak su 1 kg havuç 1 tatlı kaşığı yenibahar Tuz Küçük parçalar şeklinde doğranmış eti ve kıyılmış soğanı tencereye alıp bıraktığı suyu çekene kadar kavurun. Kıyılmış havuç ve bol suyla yıkanmış pirinci ekleyip birkaç dakika dahaRead More →

SÖĞÜRME

2 bostan patlıcanı 2 domates 1 soğan 1 salçalık kırmızıbiber 2 sivri biber Yarım çay bardağı zeytinyağı 2 kesme şeker 2 diş sarımsak Tuz Kırmızı pul biber Kıyılmış maydanoz Patlıcanları yıkayıp kurulayın. Közleyip kabuğunu soyun. İçini parmak kalınlığında doğrayın. Soğanı küp şeklinde doğrayıp zeytinyağında hafifçe kavurun. Küp doğranmış domatesi ekleyipRead More →

SİNİ KÖFTE

Malzemeler 350 gçiğ köftelik kıyma 4 subardağı köftelik ince bulgur 2yemek kaşığı un 1rendelenmiş soğan 2yemek kaşığı kırmızı toz biber 1tatlı kaşığı tuz 1tatlı kaşığı karabiber Yoğurmak için Yeterikadar su İç harcı için 30g BizimYağ Margarin 500 gyağlı kıyma + 3 soğan 1 subardağı ceviz içi Yarımsu bardağı Antep fıstığıRead More →

ANTAKYA USULÜ YUMURTA ÖCCESİ

6 yumurta 1 demet yeşil soğan 1 demet maydanoz 1 demet taze sarımsak 1 demet taze nane 4 yemek kaşığı un Tuz Kırmızı pul biber Kızartmak için Ayçiçek yağı Domates sosu için 2 domates 1 çay kaşığı toz şeker Tuz Karabiber Kırmızı pul biber Yumurtaları geniş bir karıştırma kasesinde çırpın.Read More →

FIRINDA KOLAY NUGGETS

500 g tavuk göğüs eti ¼ su bardağı un (yulaf unu) 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı toz kırmızı biber 1 çay kaşığı zerdeçal 1 çay kaşığı sarımsak tozu 1 tutam karabiber 4 yemek kaşığı zeytinyağı Tavuk göğüs etlerini küçük kare parçalara kesip bir kaba alın. Bir kasede un,Read More →

FIRINDA KÖK SEBZELİ KUZU İNCİK

6 bebek patates 3 havuç 2 kereviz 2 pancar 2 kırmızı soğan ½ limonun kabuğu ve suyu 1 chili biber 1 dal biberiye 4-5 dal taze kekik 2 bütün sarımsak Zeytinyağı Tuz Karabiber 4 kuzu incik eti Üzeri için 2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz Patates, havuç, kereviz ve  pancarı hafifRead More →

KIVRIK PATATES

4-5 bebek patates 2 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz Karabiber Kekik Bebek patatesleri çöp şiş çubuklara geçirip yuvarlayarak incecik dilimleyin ve aralarını açın. Bir fırça yardımıyla üzerlerine zeytinyağı sürün. Tuz ve baharatları küçük bir kasede harmanlayıp patateslerin üzerine serpin. Baharatlı patatesleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 200 dereceRead More →

KLASİK RAMAZAN PİDESİ

3 su bardağı un 1 çay kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı toz şeker 1 paket kuru maya 1 yumurta 1 yemek kaşığı tereyağı Yarım su bardağı ılık su Yarım su bardağı süt Üzeri için 1 yumurtanın sarısı Çörekotu susam Un, tuz, şeker ve mayayı geniş bir kasede harmanlayın. Yumurta, tereyağı,Read More →

PİDE BÖREK

1 bayat pide 2 su bardağı süt 1,5 su bardağı su 4 yemek kaşığı tereyağı İç harcı için 1 su bardağı lor peyniri 4-5 dal kuzu kulağı 6-7 dal nane 8-9 dal semizotu 4-5 dal fesleğen 4-5 dal reyhan 4-5 dal taze kekik Tuz Kırmızı pul biber Pideyi küp doğrayın.Read More →

KAYMAKLI VE TARÇINLI PİDE KADAYIFI

4.5 su bardağı süt 1 yemek kaşığı tarçın 1 su bardağı toz şeker 1 pide İç harcı için 1 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi 300 g kaymak Üzeri için Ceviz Badem krokan Sütü geniş bir sos tenceresine alın. Tarçın ve toz şekeri ilave edip sürekli karıştırarak kaynatın. Ocaktan alıpRead More →