SİNİ KÖFTE

16 Ağustos 2017

Malzemeler

  • 350 gçiğ köftelik kıyma
  • 4 subardağı köftelik ince bulgur
  • 2yemek kaşığı un
  • 1rendelenmiş soğan
  • 2yemek kaşığı kırmızı toz biber
  • 1tatlı kaşığı tuz
  • 1tatlı kaşığı karabiber

Yoğurmak için

  • Yeterikadar su

İç harcı için

  • 30g BizimYağ Margarin
  • 500 gyağlı kıyma + 3 soğan
  • 1 subardağı ceviz içi
  • Yarımsu bardağı Antep fıstığı içi
  • Tuz +1’er çay kaşığı karabiber ve yenibahar

Üzeri için

  • 30g BizimYağ Margarin
  • Frenksoğanı

Köftenin dış harcı için çiğ köftelik kıyma, ince bulgur, un, rendelenmiş soğan, kırmızı toz biber, tuz, karabiber ve yeteri kadar suyu bir kasede karıştırın. Köftenin iç harcı için, soğanların kabuğunu soyup kıyın. Kıymayı Bizim Yağ Margarinle hafifçe kavurun. Soğanı ekleyip kavurmaya devam edin. Karabiber ve yenibahar ile tatlandırın. Kıymayı ocaktan alıp iri kırılmış ceviz ve Antep fıstığını ekleyin. Harcı ılınmaya bırakın. Köftenin dış harcının yarısını Bizim Yağ Margarin ile yağlanmış 30-35 santim çapında bir tepsiye elinizle bastırarak yayın. Üzerine iç harcı ekleyip kaşığın tersiyle üzerini düzeltin. Kalan bulgurlu harcı üzerine ekleyip çok düzgün olacak şekilde kaşığın tersiyle düzleyin. Keskin bir bıçağı soğuk suya batırarak tepsideki köfteyi kare şeklinde kesin. Bizim Yağ Margarini hafifçe eritip köftenin üzerine sürün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30-35 dakika pişirin. Köftenin yumuşak olması için fırından çıkardıktan sonra üzerine biraz su serpip tepsinin üstünü kapatın. Frenk soğanıyla süsleyerek sıcak servis yapın.


Fatal error: Can't use function return value in write context in /home/bakimlikadinim/public_html/wp-content/themes/book-rev-lite/templates/bookrev_review_wrap_up_template.php on line 71